Поклонники вина часто задумываются о том, как правильно хранить любимый напиток. Если собственного подвала нет, то идеальный вариант - купить винный шкаф. Сегодня данный вид холодильного оборудования становится все более востребованным. В продаже есть как компактные модели, рассчитанные на 6-8 бутылок, так и более вместительные и функциональные - на несколько сотен. Но внутренний объем - не единственный параметр, который нужно учесть до того, как выбрать винный шкаф.
Что должно делать это оборудование?
Понимание задач, с которыми должен справляться винный шкаф, помогает с принятием правильных решений. Современные модели умеют следующее:
- Поддерживать нужный температурный режим, охлаждая или подогревая воздух;
- Сохранять оптимальные параметры влажности;
- Обеспечивать правильное расположение бутылок и отсутствие вибраций.
Основные критерии выбора винных шкафов:
- Объем или вместительность (как правило, указывается в количестве классических бутылок вина). Для бытовых нужд нередко достаточно моделей, рассчитанных на 6-8 бутылок, а для коллекционеров или заведений общепита - несколько сотен. Вместительность прямо влияет и на общие габариты изделия, что также нужно учесть и найти баланс между объемом и размерами.
- Влажность. Качественный винный шкаф должен обеспечивать оптимальные показатели влажности внутри. При значениях от 65 до 80% пробка бутылки не пересыхает, но в то же время защищена от поражения плесенью.
- Температурные режимы. Современные модели шкафов для вина бывают как одно температурными, так и многозонными. Первые позволяют создать единые условия для хранения разных видов вина. А вот 2 и 3-зонные - идеальны для одновременного хранения различных типов благородного напитка - белого, красного, розового или игристого.
- Тип охладителя. Обычно в винных шкафах используются либо привычные компрессоры, как в бытовых холодильниках, либо же бескомпрессорные охладители, используется принцип Пельтье. Последние предпочтительнее с точки зрения отсутствия вибраций и габаритных размеров, но уступают компрессорам с точки зрения КПД и энергопотребления.
- Материалы изготовления отдельных элементов винного шкафа. Для фронтальных дверок часто используется стекло - для наглядности, в идеале оно должно быть тонированным, что предотвратит воздействие на бутылки вина ультрафиолета. Полки в идеале должны быть деревянными: дерево отлично гасит вибрацию компрессора. Да и выглядит такой шкаф эстетически привлекательнее, чем модели аналоги из пластика или металла.
Дополнительно следует учесть наличие/отсутствие системы фильтрации воздуха. В большинстве моделей винных шкафов используются угольные фильтры, которые нужно ежегодно менять. Важными факторами выбора в отдельных случаях могут быть показатели энергопотребления, функция нагрева, внешний вид изделия, тип (встраиваемый или отдельно стоящий).